Рецепт: баклажаны, замаскированные под селедку.

[olindom]

Готовим рассол: литр воды, 100 гр.уксуса, 2 столовые ложки соли.
Баклажаны режем как нравится. С кожурой(!).
Закидываем в кипящий рассол, кипятим примерно 10 минут.
Откидываем на дуршлаг.
Готовим в мисочке оливковое/постное масло с чесноком и зеленью.
Обмакиваем кусочки баклажана в масло и плотно укладываем в банку. Через час, два можно наслаждаться!
Как вариант, баклажаны можно обмакнуть в масле и уложить слоями, чередуя слои чесноком с зеленью.
Выложено по просьбе: e_pozharskaya !
Приятного аппетита!!

Comments

Re: газы образуют просто неприлично

[olindom.livejournal.com]

По порядку. Я не говорю, что последний раз за день ем в 4. Баклажаны, хумус и картошку ем не позже 4.
Сегодня на ужин сотворила кускус. Поджарила лук на подсолнечном масле, добавила сливочного масла, специй и соли. Засыпала стакан среднего кускуса и залила полтора стакана воды.

Re: газы образуют просто неприлично

[kolibri-laval.livejournal.com]

ох... хуммус это наше всё. мы тут прям страдаем без большого количества израильских товаров. хумус из их числа. пробовали разные.
кускус на ужин? ШОБ вы были здоровы. ) но, я больше на первую часть заглядываюсь - баклажаны и хумус.
хумус/хацилим осим бэ агава, у ло осим бихляль. )
я у марокканки в ресто работала первый год. )

Re: газы образуют просто неприлично

[olindom.livejournal.com]

Можешь освоить хумус в домашних условиях.

Re: газы образуют просто неприлично

[kolibri-laval.livejournal.com]

да, вот... что-то не складывается. там тахину надо, пробовала. думаешь ШО? лениво мне.
зато, мы к нутовым салатам пристрастились. целенький хумус (кстати, я сейчас тебя порву на тысячу хомячков! теперь мазилкой хумус называют всё пастообразное, даже не имеющее отношение к нуту), кубиками томат, лук, много зелени. сок лимона и оливковое масло. можно добавлять только помидор, можно всё раньше описаное плюс сладкий перец ярких цветов(они сочнее). короче, непаханое поле. )

нашла местные марки и аналоги готовых хумусов. открыла для себя восточные магазины(но, у них хумус кислый. много лимона). и наведываемся к старшему сыну в Онтарио, у них там еврейский район и большая сеть супермаркетов с израильской продукцией. привозим оттуда израильский хумус Цабар. ) и по случаю, посещаю наши супермаркеты, замеченные в хороших отделах кошерной продукции.
бамба, бисли, шкедей марак, мелафефоним ба мэлах, хумус, хацилим бабагануш и шоколад мэкупелет. ))

Re: газы образуют просто неприлично

[olindom.livejournal.com]

Слушай! Просто попробуй в кухонном комбайне пробить банку нута с оливковым маслом и чесноком. Варианты зелени и кедровых орешков приветствуются. Стоит недорого, а попытка не пытка!!!

Re: газы образуют просто неприлично

[kolibri-laval.livejournal.com]

да я делаю. не часто, но пробивает меня. чеснок я пеку в духовке предварительно.
вот, всё равно чего-то не хватает. )))