Ризотто на свиных шкварках с бататом.
Jan. 5th, 2015 09:47 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
olindomРизотто на свиных шкварках с бататом.
В хорошую кастрюлю с толстым дном положить кусочки для хороших шкварок. Когда выделится жир, добавить постное масло и положить лук для легкой обжарки. Когда лук готов(прозрачный), всыпать стакан риса. Тщательно перемешать, чтобы весь рис был в масле. Перемешивать пока рис не побелеет.
Положить порезанный кубиками батат и, после перемешивания, залить водой. Стакан, перемешать, довести до кипения, проверить соль, досолить, если нужно и добавить ещё стакан воды. Довести до кипения, перемешивая и выключить огонь, закрыв хорошо прилегающей крышкой. У меня за полчаса рис готов.
В хорошую кастрюлю с толстым дном положить кусочки для хороших шкварок. Когда выделится жир, добавить постное масло и положить лук для легкой обжарки. Когда лук готов(прозрачный), всыпать стакан риса. Тщательно перемешать, чтобы весь рис был в масле. Перемешивать пока рис не побелеет.
Положить порезанный кубиками батат и, после перемешивания, залить водой. Стакан, перемешать, довести до кипения, проверить соль, досолить, если нужно и добавить ещё стакан воды. Довести до кипения, перемешивая и выключить огонь, закрыв хорошо прилегающей крышкой. У меня за полчаса рис готов.
