Квас домашний.

 Из-за повышенного интереса к домашнему напитку, решила расспросить мужа и опубликовать.
Рецептов он пересмотрел и прочитал около сорока. Можно сказать, что выводы и обобщения из такого объема дали достойный результат.
Расчет на два литра. 
200 грамм черных сухариков, ложку изюма, 5 столовых ложек сахара заливаются кипятком с учетом разбухания сухарей. Когда остывает до комнатной температуры, добавить щепотку дрожжей и оставить бродить на часов пять, до суток. Получившуюся жидкость отфильтровать в бутылки с добавлением изюма, чернослива, при желании добавить еще сахара. Бутылки слабо закрываются свернутой бумажной салфеткой и отстаиваются пару часов. Потом убираются в холодильник, квас реально вкуснее холодным.
Леня попробовал сделать квас без дрожжей. Мне понравилось, в основном отсутствием запаха брожения. 
Еще один очень интересный вариант был с цветочными заварками, которые я завариваю для холодного чая. 
В общем и целом, Гугл вам в помощь, и не бойтесь эксериментировать!!! 

IF. by Rudyard Kipling

If. Rudyard Kipling.

 If you can keep your head when all about you   

    Are losing theirs and blaming it on you,   

If you can trust yourself when all men doubt you,

    But make allowance for their doubting too;   

If you can wait and not be tired by waiting,

    Or being lied about, don’t deal in lies,

Or being hated, don’t give way to hating,

    And yet don’t look too good, nor talk too wise:

 

If you can dream—and not make dreams your master;   

    If you can think—and not make thoughts your aim;   

If you can meet with Triumph and Disaster

    And treat those two impostors just the same;   

If you can bear to hear the truth you’ve spoken

    Twisted by knaves to make a trap for fools,

Or watch the things you gave your life to, broken,

    And stoop and build ’em up with worn-out tools:

 

If you can make one heap of all your winnings

    And risk it on one turn of pitch-and-toss,

And lose, and start again at your beginnings

    And never breathe a word about your loss;

If you can force your heart and nerve and sinew

    To serve your turn long after they are gone,   

And so hold on when there is nothing in you

    Except the Will which says to them: ‘Hold on!’

 

If you can talk with crowds and keep your virtue,   

    Or walk with Kings—nor lose the common touch,

If neither foes nor loving friends can hurt you,

    If all men count with you, but none too much;

If you can fill the unforgiving minute

    With sixty seconds’ worth of distance run,   

Yours is the Earth and everything that’s in it,   

    And—which is more—you’ll be a Man, my son!

Заповедь

Перевод Михаила Лозинского

Владей собой среди толпы смятенной,
Тебя клянущей за смятенье всех,
Верь сам в себя, наперекор вселенной,
А маловерным отпусти их грех;
Пусть час не пробил, жди, не уставая,
Пусть лгут лжецы не снисходи до них;
Умей прощать и не кажись прощая,
Великодушней и мудрей других.

 

( Read more... )