Хлеб-всему голова.

Были вчера в магазине. Хлебные полки пусты. Ну, правильно, мы добрались до магазина около семи вечера. Стоят решетки с багетами. Я не решилась взять. Багеты были в половину объёма, пахли дрожжами и выглядели просто заготовками, но никак не готовыми багетами. Лёня сунулся в пекарню, предупредить об ошибке. Оттуда вылетела тётка и почти со слезами начала жаловаться. Ей поставляют тесто-заготовки с инструкцией. Она и так выпекала вдвое дольше положенного по инструкции. Да ладно, мы сами умеем. Сегодня и сделали. Я выбрала содовый хлеб с овсянка/ржаная мука/пшеничная мука в равных долях. А Лёня с Мариком делали дрожжевой хлеб с оливками.

В миске смешиваются сухие ингредиенты: мука: стакан пшеничной муки, стакан ржаной муки и стакан овсянки, крупной, не геркулеса. Чайная ложка соли, чайная ложка соды, чайная ложка разрыхлителя. 500 мл.пахты(у меня были три баночки просроченного йогурта). Всё быстро смешивается и формируется в хлеб. Выпекать около 45 минут до часа при тем-ре 200°С.
Это содовый хлеб. Дрожжевой ещё в духовке.