Я готовлю стакан крупы. Это на разные блюда. Тут и с сахаром/сиропом и с поджаркой из лука с мясом. Я делаю олади с гречкой. Салат с листьями и гречкой. Я должна готовить подсоленную кашу.
Супер! Я давно не фаршировала перцы. Вынесу на голосование вечером. Но, не думаю, что мне дадут фаршировать гречкой. Гречку, пжлста, кастрюлю без изысков, чтоб каждый наслаждался на свой вкус. Но макароны из гречи?... Вообще, можно же муку гречанную представить!?
поищи муку гречи. она есть, скорее в биоотделах. но, с ней сложновато. например, с блинами. слишком много клетчатки и мало глютена. поэтому я соединяю с обычной мукой. они получаются достаточно "плотненькими". гречаная, как крахмал, оседает и взвесью в тесте
муку? с ржаной у нас тут полный швах. мы диабетики. нам надо. дорого и мало, где можно купить. поэтому лучше отказаться от выпечки совсем, или минимизировать. пользую отруби и цельнозерновую муку. добавляю льняную и прочую фигню. но, я уже давно всё по минимуму с углеводами. хлеб на каши поменяли кста, в салат (вспомнила, что хотела уточнить про салат с гречкой) добавляю киноа. новый злак(? или ШО оно такое). кускус=пшеница тоже можно, тут табуле подают, но мы не любим в догонку к картошке и салатам (отхожу от темы, знаю) - картофельные гренки (кубики картофеля из духовки со специями и минимумом масла) добавляем в салат кстати, могу подсказать рецепт картошечки без вредности. очень вкусно и мало калорий и углеводов. а вдруг??? )
картофельную и кукурузную муку не знаю. крахмал, да. ) пользуюсь. редко. и больше для масок или накрахмаливания, чем в еду
Киноа это вещь! И в салатах - супер. Картошка у меня до этапа салата доходит только если отварена в мундирах. А как это получилось, что в Израиле ржаная мука в более лёгком доступе, чем в России.
ха-ха-ха. я не в России, причём, никогда там не была. мы с Украины, а теперь в Канаде. тут в салаты ещё и бурголь(полбу) пихают, и кускус. кускус сам по себе любим(я), но он же непростительно калориен. блин. (
Картошку я детям запекала, в "эковарианте", в виде чипсов (то, что жарят в масле обычно, фри которая). лодочками ... с салом/беконом(ок, некошерно, в курсе дела). некошерность можно заменить на какую-нить индейку или жирненькую карбонару у нас картошка сейчас редкий гость. больше как экзотика. супы без неё. только борщ неприкосаем. ) опять же, если что-то и готовлю с картошкой - выбираю здоровые рецепты или соединяю/заменяю другими (батат, тыква, кабачок)
чечевица, да. полезная вещь. тоже очень полюбили. правда, я часто покупаю оранжевую чищенную. из неё я готовлю пюре. альтернатива картошке же! ))) чечевица, как и нут, очень полезна для пищеварения. опять же, это медленные углеводы. полезнее мучного. и ооо, чечевица единственная из бобовых не накапливает в себе вредных веществ, когда растёт. и выводит из организма после поедания. вотЬ мы чечевичные используем, как гарнир. салаты делаю с луком и баночными бобовыми, чечевицей, фасолью. в идеале, можно варить это всё самой. заправляем маслом и лимоном. зелени можно. а мои ещё любят с томатной пастой. это больше на мексиканский лад. )
да, поняла. поленту знаю, мамалыгу тоже. а ещё я покупаю у итальянцев колбаской кукурузную поленту. режу на колечки, обжариваю на сливочном. и подаю, как брускету (сверху помидорки, оливки, перец болгарский и немного солёного огурца с бальзамиком и маслом)
про крахмалы я не зря вспомнила. кукурузного полно. картофельный искало долго. рисовый нашла. ) а только потом картоФельный. )
о, да ) насчёт вкусно поесть это мы всегда ищем. ))) я упорная, да. и любопытная. насчёт продуктов. люблю рассматривать прилавки.
кстати, про гречку. тут по заграницам "дьявольская шутка", что без гречки жизнь в иммиграции ад. ну, таки начали привозить нашу привычную русскую гречку. местная не жаренная, и часто дроблёная. она как клейстер. наша-то рассыпается. нямка.
да, я застала ж. у нас в Б7 открылся большой супермаркет ТивТам. здесь, по сравнению с израильскими некошерными/русскими магазинами, нацлавки (по прежнему называемые русскими, хотя больше половины хозяев бывшие израильтяне, гы) довольно скромные. например, у меня в городе он один. в Монреале чуть больше. но, туда же ехать надо специально. (((
а в присказке, кроме гречки сейчас селёдка, икра и ржаной хлеб, квас, блины, солёные огурцы. частично из этого набора товар всё равно можно найти неплохим эквивалентом. есть местные "кошерные огурцы от Мойше", они в банке, но типа наших бочковых. блины=крепы (франц. и квебекский вариант), икру стали продавать и в обычных супермаркетах, даже рижские шпроты видела! хрен в банках есть во всех супермаркетах!!! ) вот, только с гречкой швах. пока не научились повторять процесс, чтобы вкус соответствовал. ) вчера встретила муку: разглядывала прилавки, соевую и из нута. кстати, о кукурузной поняла, что меня напрягало - в моём представлении либо это крахмал (мелкого помола), либо крупа и сечка (покрупнее). здесь даже манка продаётся разного помола (но это всё равно крупа, а не мука), но помол обозначен номером. этому несазанно удивлялась. большинство круп с номерным помолом.
Как вариант: на сковородке растопить немного сливочного масла, положить порцию каши и добавить молоко, а еще дочка попробовала вместо молока сметану. Прекрасно получилось.
![[livejournal.com profile]](https://www.dreamwidth.org/img/external/lj-userinfo.gif){kind=small}
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png)
branchandroot
no subject
Date: 2015-07-23 09:55 am (UTC)no subject
Date: 2015-07-23 01:32 pm (UTC)no subject
Date: 2015-07-23 04:26 pm (UTC)С терияки не пробовала, спасибо за идею)
no subject
Date: 2015-07-23 08:12 pm (UTC)no subject
Date: 2015-10-14 09:38 pm (UTC)no subject
Date: 2015-10-15 05:47 am (UTC)no subject
Date: 2015-10-15 01:25 pm (UTC)макароны - да они выглядят, как обычные. только вместо муки пшеничной там гречаная. они темнее обычных. я у азиатов это нашла. по-моему, выход. особенно, если есть проблемы со здоровьем или воспримчивость к глютену пшеницы.
https://www.google.ca/search?q=trade+mark+t+and+t&espv=2&biw=1242&bih=606&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=0CAgQ_AUoA2oVChMI9ZTp68jEyAIVTJseCh1wrgpX&dpr=1.1#tbm=isch&q=buckwheat+noodles+package
они же, кстати, и соевые(тофу) макароны придумали. )
поищи муку гречи. она есть, скорее в биоотделах. но, с ней сложновато. например, с блинами. слишком много клетчатки и мало глютена. поэтому я соединяю с обычной мукой. они получаются достаточно "плотненькими". гречаная, как крахмал, оседает и взвесью в тесте
no subject
Date: 2015-10-15 02:30 pm (UTC)Я только начинаю осваивать кукурузную, картофельную и
Date: 2015-10-15 02:42 pm (UTC)с ржаной у нас тут полный швах. мы диабетики. нам надо. дорого и мало, где можно купить. поэтому лучше отказаться от выпечки совсем, или минимизировать. пользую отруби и цельнозерновую муку. добавляю льняную и прочую фигню. но, я уже давно всё по минимуму с углеводами. хлеб на каши поменяли
кста, в салат (вспомнила, что хотела уточнить про салат с гречкой) добавляю киноа. новый злак(? или ШО оно такое). кускус=пшеница тоже можно, тут табуле подают, но мы не любим
в догонку к картошке и салатам (отхожу от темы, знаю) - картофельные гренки (кубики картофеля из духовки со специями и минимумом масла) добавляем в салат
кстати, могу подсказать рецепт картошечки без вредности. очень вкусно и мало калорий и углеводов. а вдруг??? )
картофельную и кукурузную муку не знаю. крахмал, да. ) пользуюсь. редко. и больше для масок или накрахмаливания, чем в еду
Re: Я только начинаю осваивать кукурузную, картофельную
Date: 2015-10-15 03:50 pm (UTC)А как это получилось, что в Израиле ржаная мука в более лёгком доступе, чем в России.
Re: Я только начинаю осваивать кукурузную, картофельную
Date: 2015-10-15 06:09 pm (UTC)тут в салаты ещё и бурголь(полбу) пихают, и кускус. кускус сам по себе любим(я), но он же непростительно калориен. блин. (
Картошку я детям запекала, в "эковарианте", в виде чипсов (то, что жарят в масле обычно, фри которая). лодочками ... с салом/беконом(ок, некошерно, в курсе дела). некошерность можно заменить на какую-нить индейку или жирненькую карбонару
у нас картошка сейчас редкий гость. больше как экзотика. супы без неё. только борщ неприкосаем. )
опять же, если что-то и готовлю с картошкой - выбираю здоровые рецепты или соединяю/заменяю другими (батат, тыква, кабачок)
Re: Я только начинаю осваивать кукурузную, картофельную
Date: 2015-10-15 07:10 pm (UTC)О! Вспомнила! Есть чечевица, на салат листьями идёт отлично.
Re: Я только начинаю осваивать кукурузную, картофельную
Date: 2015-10-16 02:06 am (UTC)чечевица, да. полезная вещь. тоже очень полюбили. правда, я часто покупаю оранжевую чищенную. из неё я готовлю пюре. альтернатива картошке же! )))
чечевица, как и нут, очень полезна для пищеварения. опять же, это медленные углеводы. полезнее мучного. и ооо, чечевица единственная из бобовых не накапливает в себе вредных веществ, когда растёт. и выводит из организма после поедания. вотЬ
мы чечевичные используем, как гарнир. салаты делаю с луком и баночными бобовыми, чечевицей, фасолью. в идеале, можно варить это всё самой. заправляем маслом и лимоном. зелени можно. а мои ещё любят с томатной пастой. это больше на мексиканский лад. )
Re: Я только начинаю осваивать кукурузную, картофельную
Date: 2015-10-15 03:58 pm (UTC)Re: Я только начинаю осваивать кукурузную, картофельную
Date: 2015-10-15 06:56 pm (UTC)про крахмалы я не зря вспомнила. кукурузного полно. картофельный искало долго. рисовый нашла. ) а только потом картоФельный. )
Re: Я только начинаю осваивать кукурузную, картофельную
Date: 2015-10-15 07:11 pm (UTC)Re: Я только начинаю осваивать кукурузную, картофельную
Date: 2015-10-16 01:59 am (UTC)я упорная, да. и любопытная. насчёт продуктов. люблю рассматривать прилавки.
кстати, про гречку. тут по заграницам "дьявольская шутка", что без гречки жизнь в иммиграции ад. ну, таки начали привозить нашу привычную русскую гречку. местная не жаренная, и часто дроблёная. она как клейстер. наша-то рассыпается. нямка.
Re: Я только начинаю осваивать кукурузную, картофельную
Date: 2015-10-16 09:15 am (UTC)Re: Я только начинаю осваивать кукурузную, картофельную
Date: 2015-10-16 10:55 pm (UTC)здесь, по сравнению с израильскими некошерными/русскими магазинами, нацлавки (по прежнему называемые русскими, хотя больше половины хозяев бывшие израильтяне, гы) довольно скромные.
например, у меня в городе он один. в Монреале чуть больше. но, туда же ехать надо специально. (((
а в присказке, кроме гречки сейчас селёдка, икра и ржаной хлеб, квас, блины, солёные огурцы. частично из этого набора товар всё равно можно найти неплохим эквивалентом. есть местные "кошерные огурцы от Мойше", они в банке, но типа наших бочковых. блины=крепы (франц. и квебекский вариант), икру стали продавать и в обычных супермаркетах, даже рижские шпроты видела! хрен в банках есть во всех супермаркетах!!! ) вот, только с гречкой швах. пока не научились повторять процесс, чтобы вкус соответствовал. )
вчера встретила муку: разглядывала прилавки, соевую и из нута. кстати, о кукурузной поняла, что меня напрягало - в моём представлении либо это крахмал (мелкого помола), либо крупа и сечка (покрупнее). здесь даже манка продаётся разного помола (но это всё равно крупа, а не мука), но помол обозначен номером. этому несазанно удивлялась. большинство круп с номерным помолом.
Re: Я только начинаю осваивать кукурузную, картофельную
Date: 2015-10-17 06:31 am (UTC)no subject
Date: 2015-07-24 03:23 am (UTC)no subject
Date: 2015-07-24 05:42 am (UTC)no subject
Date: 2015-07-24 10:48 pm (UTC)no subject
Date: 2015-07-25 05:04 am (UTC)no subject
Date: 2015-07-25 11:55 pm (UTC)no subject
Date: 2015-07-24 04:40 am (UTC)no subject
Date: 2015-07-24 05:43 am (UTC)no subject
Date: 2015-07-24 06:36 am (UTC)тоже уважем гречу
Date: 2015-10-14 09:36 pm (UTC)а ещё готовлю с баклажанами (демонически ржу) по А.Будницкой. вообще, каши в последнее время- наше всё
Re: тоже уважем гречу
Date: 2015-10-15 05:48 am (UTC)Re: тоже уважем гречу
Date: 2015-10-15 01:16 pm (UTC)no subject
Date: 2016-01-31 09:29 pm (UTC)no subject
Date: 2016-02-01 06:35 am (UTC)no subject
Date: 2016-02-01 06:48 am (UTC)no subject
Date: 2016-02-01 10:26 am (UTC)no subject
Date: 2016-02-01 01:30 pm (UTC)Очень рада знакомству)
no subject
Date: 2016-02-01 01:36 pm (UTC)