olindom | Субботняя кухня. 24/01/2026.

Ура!! Вырастила правильных деток! Марк присмотрел рецепты в инете и спросил, есть ли у меня планы на куриную грудку. В четверг, после посещения новой школы, куда мы переводим Вольку в маленький класс, мы затарились на субботу заехав в супермаркет. И курицу взяли, и большой отрез лосося, и бурекасы. Для разнообразия с белым сыром. Курицу разделала, грудку отдала Марку на опыты, куски курицы Марк же залил соусом из терияки/сои и чеснока. Марк сделал соляной раствор со специями и замочил грудки на 24 часа. Должна получиться пастрама. Или ветчина. Купили куриную печенку. Я сразу её и пожарила с луком и специями.
В пятницу вместо поездки в супермаркет разобрали морозилку. Сделали чечевичный суп на говяжьей косточке. Из залежей морозилки. Сделали паштет. С зеленым яблоком, зеленым луком, кусбарой и укропом.
Приехал Вик из Беер-Шевы. На вечере караоки, в четверг, народ обнаружил как подействовал на голоса перенесенный большинством грипп. Вик в красках описал две университетские экспедиции. Потрясающие виды и впечатления. В первом трипе пришлось ехать на джипах, во втором на усиленном автобусике, и водитель отказался ехать после какой-то точки. А было это во время пылевой бури, и с подозрением на возможное затопление. До дождя дело не дошло, Вик попал под дождь уже вернувшись в Беер-Шеву!
В духовку пошли форма с кусками курицы. Форма с промаринованными грудками, которые Марк обмазал паприкой, из которой Марк сделал густую пасту, замешав с постным маслом. Я подготовила форму с кусками лосося, которые выложила на слой нарезанного кружками и полумесяцами луком, политого постным маслом, и покрыла эти куски вторым слоем лука. Побрызгала маслом, посолила и поперчила.
Пастрама у Марка получилась сочной и очень вкусной! В освободившуюся форму засыпали порезанную кубиками картошку, батат и кружки моркови. Перемешали, досолили и отправили в духовку.
В горячую духовку отправили бурекасы смазанные взбитым яйцом.