Эклеры - просто!?

[olindom]

Я и не представляла, что эклеры это просто!
Заварное тесто делается даже проще соуса болоньезе!
100 грамм сливочного масла и 200 мл.воды распускается в кастрюльке. 1/4 ч.ложки соли и 200 грамм(стакан) муки энергично замешивается в тугое тесто, отходящее от стенок кастрюльки.
4 яйца, взбитые в отдельной мисочке, вливаются понемногу в замешиваемое тесто. Яйца должны быть вмешаны тщательно.
На противени я положила вощёную бумагу, смазанную маслом. Двумя ложечками сформировала кружочки и расположила их на расстоянии друг от друга. 10 минут в духовке 200°С, потом 20 минут при 180°С.
Взбила сливки, но сверху накапали гранатовым соусом для кислинки.

Comments

[vixymixy.livejournal.com]

Какие хорошенькие они у тебя получились! А крем во внутрь как заливала? Специальным шприцом?

[olindom.livejournal.com]

Нету у меня шприца! И кисточки кондитерской нет! А сливки мы с дочкой накладывали ложкой, чуть подрезав бочок или донышко.