Ужин перед Шавуот.

[olindom]

Лосось под сливочным соусом.

Соус делается на основе сливочного масла с добавлением постного, легко обжаренного чеснока, мелко нарезанного лука и выпаренных сливок 38% жирности. В этой красоте разогреть сыр.
Рыбка выкладывается в форму и заливается соусом. Засыпать сыром сверху.
На десерт хлебный пудинг.
Чёрствую сдобу нарезать. Обмакнуть в заварной крем: 1/2 литра молока разогреть, взбить три яйца с 1\3 стакана сахара(у меня была сладкая сухая хала с изюмом). Не доводя молоко до кипения, вмешать смесь яиц и сахара и добавить ванильный экстракт. В этой прелести обмакивать нарезанные сухари и выложить в форму для запекания. Половину сухарей. В сковородке разогреть сливочное масло, порезанные яблоки и любые выбранные сухофрукты или ягоды. Выложить всё на сухари и добавить оставшиеся сухари. Залить сверху остатки крема и поставить в духовку. Двадцать минут и оба блюда готовы!

Comments

[nora-li.livejournal.com]

Оль, ну ты бы хоть в двух словах и рецепт писала )). Выглядит очень аппетитно!

[olindom.livejournal.com]

Пробуй на здоровье!

[nora-li.livejournal.com]

Прелестно! Спасибо, Олик )). Вот и сливки как раз дома есть. Днем и сделаю ))

[olindom.livejournal.com]

В рецепте есть ещё штрих, но я уже дважды пропустила. Куски рыбы, когда берёшься за соус, сбрызнуть лимонным соком. Может, так будет ещё лучше!? Попробуй!

[nora-li.livejournal.com]

Приветик, Олик )). А я сбрызгиваю всегда, потому что запах морской рыбы не люблю )). Вкусно получилось, кстати, сделала сегодня ). И шарлотку надо попробовать сделать по рецепту. У меня вот с заварным кремом только вечные проблемы - не очень удается, через раз )

[olindom.livejournal.com]

Я шарлотку оставляю свекрови. У меня с выпечкой полный швах.

[nora-li.livejournal.com]

А я как раз выпечку люблю, у меня с ней полное взаимопонимание ))

[olindom.livejournal.com]

У меня была полоса 10 лет, любая выпечка просто не выходила... Закалец, закалец, сгорело!

[nora-li.livejournal.com]

А сейчас? )). Мало ли что, так обращайся, я можно сказать, спец ))

[olindom.livejournal.com]

Уже переборола. Пеку и кексы и запеканки. Вот бисквит (шарлотку) оставляю мужу. Свекровь шарлотку просто всё время делает. А мне не интересно. Что-то новое попробовать, это да!
Вот и сейчас, на прошедший праздник Шавуот, а это молочный стол, сделали и творожный торт без запекания(его делал старший сынок с моей помощью), и ачму с мужем сотворили, и тирамису к празднику!

[nora-li.livejournal.com]

Ну ты молодец )). А я дрожжевое тесто больше всего люблю. Работа с ним действует на меня умиротворяюще, как вязание ))

[olindom.livejournal.com]

Мы с мужем сейчас осваиваем. Ему нравится вымешивать. Уже опробовали хлеб. Вкуснятина!!

[nora-li.livejournal.com]

И мне нравится вымешивать )). При этом у меня и хлебопечка есть, а я все равно руками предпочитаю работать ))

[olindom.livejournal.com]

Хлебопечку мы отмели на стадии обсуждения. Основная проблема это отсутствие места на кухне. Да и хлеб у нас потребляется на запекание сыра. Основной потребитель - старший сын. А испечь буханку... покупать хлебопечку?!...

[nora-li.livejournal.com]

Олик, на самом деле хлебопечка классная вещь. У меня места тоже очень мало на кухне. Но когда цейтнот и некогда самой возиться с замесом, я просто ее включаю и она сама месит, сама подогревает тесто. Удобно. И на лапшу тесто она прекрасно замешивает. Просто у меня когда стрессовое состояние, я предпочитаю возиться с тестом сама ))

[olindom.livejournal.com]

Хорошо!

[nora-li.livejournal.com]

)))