olindom: (Default)
Тоже ведь средиземноморский рецепт!
[livejournal.com profile] natalia_jaffa для конкурса.
Взять рыбку, в выпотрошенное брюшко напихать зелени, саму рыбку обмазать оливковым маслом с солью и перцем. В фольгу, в духовку, при 150 градусах полчаса. У меня даже до стола не добирается, съедается с урчанием прямо на противене.

olindom: (Default)
Оригинал взят у [livejournal.com profile] yana_storm в 6 вкуснющих рецептов из творога для всей семьи
6 вкуснющих рецептов из творога для всей семьи

Творог является не только полезным продуктом, но и очень вкусным. С ним можно приготовить множество различных десертов, которые не повредят фигуре и понравятся всей семье.

Мы подобрали рецепты самых аппетитных блюд и десертов из творога, которые не отнимут много времени.

Read more... )

Если вам понравился пост, пожалуйста, поделитесь ими со своими друзьями! :)


источник


olindom: (Default)
Дожди вчера и позавчера не оставили мне выбора. Вика забила корзину своими куртками. Как оказалось, Марик тоже постарался, в корзине оказались все его школьные майки. Я вывесила две стирки.

К субботе я сделала винегрет, а на исходе субботы из остатков овощей собрала классический салат оливье.
Самое интересное, я опробовала соус для винегрета.
Уксус, винный и бальзамический, соль и белый перец, масло оливковое и кунжутное, травки. Супер!
В оливье накрошили запечённое мясо.
Свеклу я использовала в трех салатах: натёрла с яблоком и заправила йогуртом, натёртую свеклу с чесноком заправила майонезом. Ну и винегрет, для которого у меня не оказалось солёной капусты. Самое время для эксперимента с соусом.
Получилось очень вкусно, жаль дети отказались от всех свекольных вариаций.



Когда я начала писать пост, хохмы ради посмотрела прогноз. А там написано: дождь. Вот так просто. Сейчас: дождь. Я подорвалась с низкого старта. Сорвала всё, кинула дома. За пять минут и три пролёта.
Я успела.
Ливень был знатный.
Но большая часть вещей высохла!!!
olindom: (Default)

Вчера, не с самого утра, сообразила, что праздничный ужин у моей мамы не решает моих проблем. Днём надо будет поехать к свекрови. Не ехать же с пустыми руками к женщине на инвалидной коляске!!!
Сделала медовик, пожарила и потушила печёнку с морковкой для паштета. И цимес!
На любимой сковородке от Цептора прожарила крупно порезанный лук на смеси подсолнечного и кунжутного масла. К прожаренному(не пассерованному, а прожаренному) луку бросила крупно порезанную морковку, аж три больших штуки. Перемешивая, прогрела морковку. Добавила порезанную курятину. Подлила воды и закрыла крышкой. Четверть часа и муж залил мёд. Добавили куриного бульона. Оставили под крышкой на маленьком огне. Вот тут я время просто не отмечала. С полчаса, наверное. Взяла пакет замороженной карликовой морковки и засыпала с полпакета. Когда морковка разморозилась и прогрелась, попробовала на вкус. Не сладко! Пришлось засыпать ложки две сахара. Перемешала, закрыла крышкой и погасила огонь. Вкуснятина!!!!
olindom: (Default)
Дрожжевой хлеб с оливками и розмарином.


Муж месил. Ему полезно.
Дрожжевое тесто оказывается довольно простым.
Килограмм муки, пакетик сухих дрожжей, 400 мл.воды, ложка соли, ложка сахара. Всё остальное - дело рук.
olindom: (Default)
А я крутая! Когда стало ясно, что в магазин мы выберемся только после прихода детей из школы, я взялась за приготовление обеда.
Из морозилки извлекла пакет с куриными окорочками. Обрезала куски и поставила вариться бульон.
Сняла накипь, вложила порезанную картошку и пастернак. Позже кинула остаток морковки.
Окорочка прожарила на сковородке. Слила излишки бульона в миску и поджарила кусочки до зажаристой корочки. После чего убрала их со сковородки, а на сковородку кинула обрезанные ранее кусочки жира, порезанную кубиками луковицу и натёртую морковку. К зажарке добавила муки и как следует перемешала. В миске взбила яйцо и к нему положила всю поджарку. Сформировала колобками клёцки и по одному вкладывала в суп.
Солила и перчила дочка! Я предложила ей довести до ума специи. Она, по моему примеру, не скупилась на травки.
olindom: (Default)

Шоколадный кекс.
3 яйца
1/2 ст. подсолнечного масла
1/2 ст. сахара
1 ст. муки
Цедра апельсина
Сок этого апельсина
1/2 ст.порошка шоко
Пакетик разрыхлителя
Баночка сметаны/йогурта
Выпекала 40 минут при 180 градусах Цельсия.

Meatloaf.

Jan. 16th, 2015 06:27 pm
olindom: (Default)
Мясной рулет.
Рецепт брала на англоязычных сайтах.
Говяжий фарш и куриный 1 к 1.
Измельчила морковку, луковицу. Взбила одно яйцо.
Травки: базилик, майоран, кориандр, смесь перцев.
Варёные яйца утопить в фарше.
Запекать при 170°С. 30-40 минут.
olindom: (Default)
Ризотто на свиных шкварках с бататом.
В хорошую кастрюлю с толстым дном положить кусочки для хороших шкварок. Когда выделится жир, добавить постное масло и положить лук для легкой обжарки. Когда лук готов(прозрачный), всыпать стакан риса. Тщательно перемешать, чтобы весь рис был в масле. Перемешивать пока рис не побелеет.
Положить порезанный кубиками батат и, после перемешивания, залить водой. Стакан, перемешать, довести до кипения, проверить соль, досолить, если нужно и добавить ещё стакан воды. Довести до кипения, перемешивая и выключить огонь, закрыв хорошо прилегающей крышкой. У меня за полчаса рис готов.
olindom: (Default)
Сьела, едва сфотографировав.

Куриный бульон с картошкой и пастернаком.
На сковородке пассеровала лук с морковкой и свеклой. Поздно добавила порезанную ветчину с сальцем.
Посолила и бульон и поджарку. Немного.
На маленьком огне поварила соединенные в кастрюле части.
В тарелку покрошила укроп и положила огурчики, которые солила пару дней назад.
Они так замечательно оттеняют сладость свеклы!!!
olindom: (Default)
Ирландский содовый хлеб.
Никакой хлебопечки, никаких дрожжей, никакого ожидания.

Смешала 2 стакана муки, стакан овсяных хлопьев, чайную ложку соды, разрыхлителя, соли,2 чайные ложки сахара. Стакан йогурта.
olindom: (Default)
Отварила язык, но не до готовности.
Порезала на ломти, сложила в форму, залила соусом из пожаренных грибов из консервной банки с бульоном в котором варился язык.
IMG_20141201_152747
olindom: (Default)
Рецепт увидели по телевизору.
Лук шалот обжарили на подсолнечном масле.
Откинули в тарелку.
Обжарили печенку со всех сторон и подлили бальзамического уксуса и вина. Если есть винный уксус, еще лучше.
Я не хотела оставлять печенку сырой, как делала повар в передаче, поэтому вернула все на сковородку и немного потушила. Совсем немного. Украшение: лук-порей.
IMG_20141129_184552
olindom: (Default)
Муж приготовил на завтрак.
Авокадо, красная рыбка(собственного посола), зеленый лучок, майонез и сметана.
IMG_20141122_113002
olindom: (Default)
Печенка, очищенная, вымытая и высушенная, обваливается в муке, смешанной с куркумой, обжаривается на постном масле.
Откладывается на тарелку, а на сковородке поджаривается лук и шампиньоны. Заливается сливками и слегка выпаривается.
Добавляем печенку и чуть тушим вместе.
Приятного аппетита!!!
IMG_20141122_085004

А это утренний вариант. На багете с апельсиновым джемом:
IMG_20141122_113132
olindom: (Default)
Костица прожаривается в постном масле.
Закладываются лук и морковка, проготавливаются.
Порезанная картошка и полстакана чечевицы заливаются водой.
Соль и специи регулируются в конце готовки.
Времени мне понадобилось полчаса.
IMG_20141117_160235
olindom: (Default)
Боже! Как вкусно!!!
Рецепт у [livejournal.com profile] zoryanchik
http://zoryanchik.livejournal.com/500751.html?view=18405647#t18405647
1416135681435
Огромное спасибо за рецепт!
Нереально вкусно! Я сделаю брусничный соус вечером, к приходу главных едоков.
olindom: (Default)
Мой муж делал! Утром сфотографирую какое у него получилось мясо. Если включается духовка, я привыкла использовать её на всю катушку.
IMG_20141108_220245
В холодильнике собрались йогурты с истёкшим сроком годности.
Запариваем полстакана кукурузной муки и полстакана манки.
Взбиваем 3 яйца с полстакана сахара.
Добавляем йогурты и перемешиваем.
Соединяем обе части и смотрим консистенцию.
Муж добавил полпакетика ванильного сахара с корицей.
Разрыхлитель, 1 пакетик, баночка белого творожка.
Рубится ~50 грамм сливочного масла и всё в смазанную маслом форму. Пеклось долго, около часа с четвертью.
Возможно из-за того, что в духовке стояла жаровня с мясом.

Уха.

Oct. 13th, 2014 12:54 pm
olindom: (Default)
Уха из головы и хвоста лосося.
IMG_20141013_122756
Пока голова и хвост рыбы варились, почистила и нарезала картошку и морковку.
Пасеровала лук с морковкой и добавила шампиньоны (были свежие) со сливочным маслом и перловкой. Добавила бульона и тушила с полчаса. Соединила с супом и довела соль и специи.
olindom: (Default)
IMG_20141012_113107
Это всё что осталось!
Лазанья классическая:
Обжаренный лук, фарш говяжий, томатная паста.
Соус бешамель: сливочное масло с мукой, заваренное с молоком.
Листы для лазаньи я замачивала в подсоленной воде.
Слои пасты и соусов чередовала сыром моцарелла.

Profile

olindom: (Default)
olindom

July 2017

S M T W T F S
       1
2 3 4 5 6 78
910 11 121314 15
16 17 18 19 20 21 22
23 242526272829
3031     

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 25th, 2017 12:35 am
Powered by Dreamwidth Studios