olindom: (Default)
Тоже ведь средиземноморский рецепт!
[livejournal.com profile] natalia_jaffa для конкурса.
Взять рыбку, в выпотрошенное брюшко напихать зелени, саму рыбку обмазать оливковым маслом с солью и перцем. В фольгу, в духовку, при 150 градусах полчаса. У меня даже до стола не добирается, съедается с урчанием прямо на противене.

olindom: (Default)
Оригинал взят у [livejournal.com profile] yana_storm в 6 вкуснющих рецептов из творога для всей семьи
6 вкуснющих рецептов из творога для всей семьи

Творог является не только полезным продуктом, но и очень вкусным. С ним можно приготовить множество различных десертов, которые не повредят фигуре и понравятся всей семье.

Мы подобрали рецепты самых аппетитных блюд и десертов из творога, которые не отнимут много времени.

Read more... )

Если вам понравился пост, пожалуйста, поделитесь ими со своими друзьями! :)


источник


olindom: (Default)
Дожди вчера и позавчера не оставили мне выбора. Вика забила корзину своими куртками. Как оказалось, Марик тоже постарался, в корзине оказались все его школьные майки. Я вывесила две стирки.

К субботе я сделала винегрет, а на исходе субботы из остатков овощей собрала классический салат оливье.
Самое интересное, я опробовала соус для винегрета.
Уксус, винный и бальзамический, соль и белый перец, масло оливковое и кунжутное, травки. Супер!
В оливье накрошили запечённое мясо.
Свеклу я использовала в трех салатах: натёрла с яблоком и заправила йогуртом, натёртую свеклу с чесноком заправила майонезом. Ну и винегрет, для которого у меня не оказалось солёной капусты. Самое время для эксперимента с соусом.
Получилось очень вкусно, жаль дети отказались от всех свекольных вариаций.



Когда я начала писать пост, хохмы ради посмотрела прогноз. А там написано: дождь. Вот так просто. Сейчас: дождь. Я подорвалась с низкого старта. Сорвала всё, кинула дома. За пять минут и три пролёта.
Я успела.
Ливень был знатный.
Но большая часть вещей высохла!!!
olindom: (Default)

Вчера, не с самого утра, сообразила, что праздничный ужин у моей мамы не решает моих проблем. Днём надо будет поехать к свекрови. Не ехать же с пустыми руками к женщине на инвалидной коляске!!!
Сделала медовик, пожарила и потушила печёнку с морковкой для паштета. И цимес!
На любимой сковородке от Цептора прожарила крупно порезанный лук на смеси подсолнечного и кунжутного масла. К прожаренному(не пассерованному, а прожаренному) луку бросила крупно порезанную морковку, аж три больших штуки. Перемешивая, прогрела морковку. Добавила порезанную курятину. Подлила воды и закрыла крышкой. Четверть часа и муж залил мёд. Добавили куриного бульона. Оставили под крышкой на маленьком огне. Вот тут я время просто не отмечала. С полчаса, наверное. Взяла пакет замороженной карликовой морковки и засыпала с полпакета. Когда морковка разморозилась и прогрелась, попробовала на вкус. Не сладко! Пришлось засыпать ложки две сахара. Перемешала, закрыла крышкой и погасила огонь. Вкуснятина!!!!
olindom: (Default)
Дрожжевой хлеб с оливками и розмарином.


Муж месил. Ему полезно.
Дрожжевое тесто оказывается довольно простым.
Килограмм муки, пакетик сухих дрожжей, 400 мл.воды, ложка соли, ложка сахара. Всё остальное - дело рук.
olindom: (Default)
А я крутая! Когда стало ясно, что в магазин мы выберемся только после прихода детей из школы, я взялась за приготовление обеда.
Из морозилки извлекла пакет с куриными окорочками. Обрезала куски и поставила вариться бульон.
Сняла накипь, вложила порезанную картошку и пастернак. Позже кинула остаток морковки.
Окорочка прожарила на сковородке. Слила излишки бульона в миску и поджарила кусочки до зажаристой корочки. После чего убрала их со сковородки, а на сковородку кинула обрезанные ранее кусочки жира, порезанную кубиками луковицу и натёртую морковку. К зажарке добавила муки и как следует перемешала. В миске взбила яйцо и к нему положила всю поджарку. Сформировала колобками клёцки и по одному вкладывала в суп.
Солила и перчила дочка! Я предложила ей довести до ума специи. Она, по моему примеру, не скупилась на травки.
olindom: (Default)

Шоколадный кекс.
3 яйца
1/2 ст. подсолнечного масла
1/2 ст. сахара
1 ст. муки
Цедра апельсина
Сок этого апельсина
1/2 ст.порошка шоко
Пакетик разрыхлителя
Баночка сметаны/йогурта
Выпекала 40 минут при 180 градусах Цельсия.

Meatloaf.

Jan. 16th, 2015 06:27 pm
olindom: (Default)
Мясной рулет.
Рецепт брала на англоязычных сайтах.
Говяжий фарш и куриный 1 к 1.
Измельчила морковку, луковицу. Взбила одно яйцо.
Травки: базилик, майоран, кориандр, смесь перцев.
Варёные яйца утопить в фарше.
Запекать при 170°С. 30-40 минут.
olindom: (Default)
Ризотто на свиных шкварках с бататом.
В хорошую кастрюлю с толстым дном положить кусочки для хороших шкварок. Когда выделится жир, добавить постное масло и положить лук для легкой обжарки. Когда лук готов(прозрачный), всыпать стакан риса. Тщательно перемешать, чтобы весь рис был в масле. Перемешивать пока рис не побелеет.
Положить порезанный кубиками батат и, после перемешивания, залить водой. Стакан, перемешать, довести до кипения, проверить соль, досолить, если нужно и добавить ещё стакан воды. Довести до кипения, перемешивая и выключить огонь, закрыв хорошо прилегающей крышкой. У меня за полчаса рис готов.
olindom: (Default)
Сьела, едва сфотографировав.

Куриный бульон с картошкой и пастернаком.
На сковородке пассеровала лук с морковкой и свеклой. Поздно добавила порезанную ветчину с сальцем.
Посолила и бульон и поджарку. Немного.
На маленьком огне поварила соединенные в кастрюле части.
В тарелку покрошила укроп и положила огурчики, которые солила пару дней назад.
Они так замечательно оттеняют сладость свеклы!!!
olindom: (Default)
Ирландский содовый хлеб.
Никакой хлебопечки, никаких дрожжей, никакого ожидания.

Смешала 2 стакана муки, стакан овсяных хлопьев, чайную ложку соды, разрыхлителя, соли,2 чайные ложки сахара. Стакан йогурта.
olindom: (Default)
Отварила язык, но не до готовности.
Порезала на ломти, сложила в форму, залила соусом из пожаренных грибов из консервной банки с бульоном в котором варился язык.
IMG_20141201_152747
olindom: (Default)
Рецепт увидели по телевизору.
Лук шалот обжарили на подсолнечном масле.
Откинули в тарелку.
Обжарили печенку со всех сторон и подлили бальзамического уксуса и вина. Если есть винный уксус, еще лучше.
Я не хотела оставлять печенку сырой, как делала повар в передаче, поэтому вернула все на сковородку и немного потушила. Совсем немного. Украшение: лук-порей.
IMG_20141129_184552
olindom: (Default)
Муж приготовил на завтрак.
Авокадо, красная рыбка(собственного посола), зеленый лучок, майонез и сметана.
IMG_20141122_113002
olindom: (Default)
Печенка, очищенная, вымытая и высушенная, обваливается в муке, смешанной с куркумой, обжаривается на постном масле.
Откладывается на тарелку, а на сковородке поджаривается лук и шампиньоны. Заливается сливками и слегка выпаривается.
Добавляем печенку и чуть тушим вместе.
Приятного аппетита!!!
IMG_20141122_085004

А это утренний вариант. На багете с апельсиновым джемом:
IMG_20141122_113132
olindom: (Default)
Костица прожаривается в постном масле.
Закладываются лук и морковка, проготавливаются.
Порезанная картошка и полстакана чечевицы заливаются водой.
Соль и специи регулируются в конце готовки.
Времени мне понадобилось полчаса.
IMG_20141117_160235
olindom: (Default)
Боже! Как вкусно!!!
Рецепт у [livejournal.com profile] zoryanchik
http://zoryanchik.livejournal.com/500751.html?view=18405647#t18405647
1416135681435
Огромное спасибо за рецепт!
Нереально вкусно! Я сделаю брусничный соус вечером, к приходу главных едоков.
olindom: (Default)
Мой муж делал! Утром сфотографирую какое у него получилось мясо. Если включается духовка, я привыкла использовать её на всю катушку.
IMG_20141108_220245
В холодильнике собрались йогурты с истёкшим сроком годности.
Запариваем полстакана кукурузной муки и полстакана манки.
Взбиваем 3 яйца с полстакана сахара.
Добавляем йогурты и перемешиваем.
Соединяем обе части и смотрим консистенцию.
Муж добавил полпакетика ванильного сахара с корицей.
Разрыхлитель, 1 пакетик, баночка белого творожка.
Рубится ~50 грамм сливочного масла и всё в смазанную маслом форму. Пеклось долго, около часа с четвертью.
Возможно из-за того, что в духовке стояла жаровня с мясом.

Уха.

Oct. 13th, 2014 12:54 pm
olindom: (Default)
Уха из головы и хвоста лосося.
IMG_20141013_122756
Пока голова и хвост рыбы варились, почистила и нарезала картошку и морковку.
Пасеровала лук с морковкой и добавила шампиньоны (были свежие) со сливочным маслом и перловкой. Добавила бульона и тушила с полчаса. Соединила с супом и довела соль и специи.
olindom: (Default)
IMG_20141012_113107
Это всё что осталось!
Лазанья классическая:
Обжаренный лук, фарш говяжий, томатная паста.
Соус бешамель: сливочное масло с мукой, заваренное с молоком.
Листы для лазаньи я замачивала в подсоленной воде.
Слои пасты и соусов чередовала сыром моцарелла.

Profile

olindom: (Default)
olindom

September 2017

S M T W T F S
      12
3 4 5 6 7 8 9
10 11 1213 14 15 16
17 18 1920212223
24252627282930

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Sep. 19th, 2017 10:16 pm
Powered by Dreamwidth Studios